普洱茶冲泡三步骤,让你得心应手!

天天讲普洱茶的冲泡,相信很多茶友看见这种标题都没有阅读的兴趣了。冲泡的方法千篇一律,独到的方式万中无一。到底什么样的介绍才能让人一目了然呢?请看下文:

三步骤:投茶、注水、出汤

泡茶有多复杂呢?对于刚学泡茶的人来说,很多说法让你不知所措,甚至不知道怎么泡。但其实你只要记住泡茶的三个动作即可,说白了,不管泡什么茶都是投茶、注水、出汤,就可以把茶泡出来了,所以首先请记住这三个步骤。

投茶:松、紧、嫩

投茶有三个点要注意,看你投的茶的松、紧、嫩度。

松:如果你投的茶是松散的散茶,那么浸泡时时间不宜过长,出汤要快。

紧:若是压制后的饼砖沱等紧压茶,这种茶不宜被泡开,浸泡时间短了滋味出不来,所以你的浸泡时间加长,出汤稍慢。

嫩:嫩指的是老嫩度,越细嫩的茶,芽头越多,而大多数普洱茶的芽头也很容易辨别,不是银白就是金黄。嫩度高的茶冲泡水温可以稍降一点,在90到95℃左右就可以了。如果说是嫩度低,老叶子多,则可以水温高一点。

注水:定点、环绕、直冲

定点注水一般指的是,选杯壁一点不动倒水,这是生活中最常见的注水方法,适用于所有茶。若茶叶嫩度高,或是新茶,则提高茶壶注水,将水线拉细,嫩度稍低,或是陈茶,则低冲,加粗水线。

环绕注水,一般在冲泡熟茶或陈茶中用的多,顾名思义,就是沿着杯壁环绕注水,这里建议逆时针环绕。同样是新茶、嫩茶提高茶壶注水,适当拉细水线。反之即理!

直冲注水,这种直冲茶叶注水适用于原料粗老的茶叶,特别适合冲老茶头、碎银子、茶化石这种不易泡开的茶,直接冲在茶叶上,让茶叶不断翻滚,这样可以快速出味。如果压制不紧的嫩度高的新茶用这种直冲法来泡,那么很容易造成茶汤苦涩味重。

出汤:快、慢、适中

快:出汤的快慢程度也决定着一杯茶汤的滋味浓淡,茶叶松散、压制不紧的茶出汤要稍快一些。

慢:压制较紧的茶,看上去完全泡不开,那么出汤就要慢一些。

适中:一般散茶出汤在5到10秒左右即可,紧压茶在15-20秒左右。

本人的毕生所学泡法总结于以上三点,随便写写就800字了,你是不是花了至少一分钟才看完。我是不是说的不够清楚啊?看得你一脸懵逼?啰里啰嗦讲那么多无非就看茶泡茶,掌握其松紧度与老嫩度就OK了。至于方法就投茶、注水、出汤,三个步骤的细节要根据自身口感调节,如滋味淡了,那么下次泡时增加投茶量,或延长出汤时间;若投茶量不多,茶汤苦涩重了,那么就用定点注水中的高点注水,拉细水线,快速出汤。

泡茶说难也难,说不难也容易,关键在于练习,多泡多试你就会泡出自己喜欢且顺手的风格了。本文到此结束了,再往下没得看的了,亲人啊,合适么你点个赞嘛!返回搜狐,查看更多

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://oileanarainnmhoir.com